Kilka słów o naszych tortach
Specjalizujemy się w tworzeniu tortów nowoczesnych, czyli tortów musowych. Inspiracją dla naszych wypieków jest francuska sztuka cukiernicza, która znana jest ze swojego artyzmu i finezyjnych połączeń smakowych. Dlatego nasze torty składają się z wielu odrębnie przygotowywanych warstw. Najczęściej są to: lekki biszkopt/ciasto brownie/daquoise orzechowy, delikatny mus, aromatyczna owocowa galaretka i chrupiąca wkładka. Całość ma za zadanie tworzyć niepowtarzalną kompozycję smaków i tekstur
Torty najczęściej wykończone są minimalistyczną dekoracją w postaci: lustrzanej glazury lub czekoladowego zamszu z dowolnymi dodatkami, np.: żywe kwiaty, świeże owoce, bezy, makaroniki, ozdoby z czekolady, itp.
Torty nowoczesne
premium
MALINA & TRZY CZEKOLADY
___________________
Co w środku?
-
suflet brownie
-
chrupiąca prażynka z liofilizowaną maliną
-
cremeux czekoladowe z malinami
-
żelka malinowa
-
mus na bazie białej czekolady
CYTRYNA & JEŻYNA
___________________
Co w środku?
-
ciasto cytrynowe
-
chrupiąca prażynka z nutą limonki
-
cremeux jogurt grecki
-
mus cytrynowy z Limoncello
-
żelka jeżyna
MALINA&BIAŁA CZEKOLADA
___________________
Co w środku?
-
chrupiąca kruszonka maślana
-
crémeux malinowe
-
żelka malina
-
mus na bazie białej czekolady
-
biszkopt migdałowy
MARAKUJA & KOKOS
___________________
Co w środku?
-
chrupiący spód na francuskich prażynkach
-
kremowe nadzienie z wiórkami kokosowymi
-
crémeux marakujowe
-
mus kokosowy
-
żelka mango
BANAN & KARMEL
Co w środku?-
wytrawne ciasto czekoladowe
-
chrupiąca prażynka z nutellą
-
karmel
-
ganache bananowy
-
mus philadelphia
BERGAMOTKA & CZEKOLADA & KAWA
Co w środku?-
biszkopt czekoladowy
-
chrupiąca prażynka z nutą limonki
-
cremeux czekoladowe
-
cremeux marakuja
-
żelka bergamotka
-
mus latte
Torty klasyczne
W swojej ofercie posiadamy także klasyczne torty na bazie biszkoptu. Tutaj również dbamy o nowatorskie podejście do tematu, dlatego do tortów biszkoptowych przemycamy niekonwencjonalne smaki i śmiałe połączenia tekstur.
OREO&MANGO
___________________
Co w środku?
-
jasny biszkopt
-
krem oreo
-
żelka mango z malinami
-
krem śmietankowo-waniliowy
KARMEL & KREM PHILADELPHIA
___________________
Co w środku?
-
jasny biszkopt
-
krem na bazie czekolady karmelowej Gold
-
curd marakuja
-
krem na bazie serka Philadelphia